私にとって思い出のフジは２つある。
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１つ目はスーパー「フジ」。清水町や相生町などに店を構え、敦賀の台所を支えていた。なんと言っても敦賀っ子のソウルフード「フジバーグ」を生み出した功績は大きい。ここでしか買えない奇跡の逸品！ソースの風味よく、肉汁たっぷり。それでいてあっさりとしている。あれ？フジバーグはエフレで買えるのでは？というあなた。エフレは昔、フジというスーパーだったのですよ。
２つ目は「フジパン」。うん？フジパンは敦賀に限らず、全国区では？というあなた。「フジパン 神楽売店」に行ってみて！レトロな品揃えに心躍ることだろう。サンドイッチはパンの耳の部分で作られ、ジャムサンド、たまごサンドは懐かしい味。きゅうりだけのかっぱサンドもさっぱりとして美味かった。つい最近行ってみたが、子どもの頃と全く変わらないレトロ感。なんと、ショーケースに焼き鳥や揚げ物がむき出しで皿に乗せて売られており、この昭和感には驚き。
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